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금귤건정과 전처리와 당침
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금귤건정과 건조와 보관
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일 년에 딱 한번 만들 수 있는 사과정과.
사과는 일년 내내 나오는데 왜 일년에 딱 지금 뿐일까요?
왜 지금 나오는 사과로, 특정 품종으로 만들어야 할까요?
색감, 식감, 용도에 따라서 만드는 법이 다르다고요?
레가토 디저트에서 오프라인 클래스보다 더 상세하게 알려드리는 온라인 홍옥정과 클래스!
여름 무화과는 수분이 많고 야들야들하고요, 가을 무화과는 수분이 적고 단맛이 더 강한 대신 껍질이 두꺼워져요. 가을 무화과로 만드는 무화과 정과입니다. 여름 무화과로 만드실 때는 터지는것에…