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쫄깃하고 예쁜 송편에 카네이션 절편꽃을 올려 완성하는 카네이션 송편
여름 무화과는 수분이 많고 야들야들하고요, 가을 무화과는 수분이 적고 단맛이 더 강한 대신 껍질이 두꺼워져요. 가을 무화과로 만드는 무화과 정과입니다. 여름 무화과로 만드실 때는 터지는것에…
이것만 알면 양갱 마스터! 원하는 식감을 내기 위한 기본기부터 탄탄히 다지는 시간. 물, 한천, 설탕, 앙금 각각의 역할을 알아보고, 조리과정에 따른 차이점까지 모두 알아보는 강좌입니다.…
일 년에 딱 한번 만들 수 있는 사과정과.
사과는 일년 내내 나오는데 왜 일년에 딱 지금 뿐일까요? 왜 지금 나오는 사과로, 특정 품종으로 만들어야 할까요? 색감, 식감, 용도에 따라서 만드는 법이 다르다고요?
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